Neurogastronomi – smag på videnskaben

Hvorfor smager Retsina skønt på en balkon i Grækenland, men smager som noget surt sprøjt i Danmark? Kan man ændre på smagen af mad, blot ved at ændre på omgivelserne? Og hvorfor smager mors frikadeller altid bedst? Kan man smage erindringer?

Når vi spiser, sættes der gang i en eksplosion af sanseindtryk. Tag med på opdagelse i dine sanser med kok og madkonsulent Rasmus Bredahl, og få indblik i, hvad der sker i hjernen, når vi spiser. Hør, hvordan hjernen påvirkes til en bedre spiseoplevelse, og lær, hvordan du bruger neurogastronomi i dit eget køkken. Du får intet mindre end hemmeligheden bag det perfekte måltid. 

Undervejs er der smagsprøver, der går lige i hjernen.